タケノコ

タケノコシーズン到来！ といっても、上越界隈でいう「タケノコ」はネマガリタケ（根曲がり竹）。チシマザサという笹の新芽で、いわゆる孟宗竹の筍よりはるかに細く、ヒメタケ（姫竹）と言われるとピンとくるかと。そろそろ時期的にいい頃合いだろうなぁ〜という先週は仕事で留守にしていたため、そのあいだ内心ちょっとヤキモキ。帰り着くや否や、どんなものかと偵察に行って来ました。

はいはい、初物としてはなかなかです！

鯖缶と一緒に定番のタケノコ汁。辛味調味料のかんずりは、やっぱハズせませんよね

よい、季節です。