チチタケ

日照りが続いて水不足が心配された上越・妙高界隈でしたが、先週後半に降った雨のおかげでホッと一息つけました。そしてそして、待望の夏キノコ・チチタケが顔を出し始めました。このキノコは本当にいいダシが出るんです。自分の料理の腕がワンランク、いやツーランクも上がった気にさせてくれます。これもまた、山の楽しみのひとつです。